ゆ： 湯飲みを置いて、余韻もひと息。

この言葉の意味

寿司の食事は、一貫を急いで次々と食べるだけではありません。お茶を飲んで一息つくと、さっきの味を思い返す時間も生まれます。熱さには気を付け、自分のペースで楽しみましょう。好みを見つけるには、味の余韻に言葉を添えてみるのも一つの方法です。