と： とろの濃さも、赤身の香りも。

この言葉の意味

まぐろを選ぶとき、脂の多さだけがおいしさの物差しではありません。赤身の風味、脂の口当たり、後味など、注目する場所で好みは変わります。値段の高いものを正解にせず、自分の好きな味を見つけると、注文も楽しくなります。