か： 貝の歯触り、名前と一緒に覚える。

この言葉の意味

貝の寿司は、見た目だけでなく歯触りの違いに注目すると楽しみが増えます。やわらかさ、弾力、かむほどに感じる味など、印象を言葉にしてみましょう。種類や調理方法は一様ではありません。わからない貝は名前と、生か加熱済みかを尋ねると次の注文につながります。