は： 箸でも手でも、食べやすいほうで。

この言葉の意味

握り寿司を食べるとき、箸か手かで身構える必要はありません。清潔にし、崩さず口に運びやすい方法を選びましょう。店ごとの案内があればそれに合わせます。作法の正解を探しすぎず、周りの人への気遣いと料理の味に目を向けてください。